Marché européen
En produits laitiers, l’offre reste modeste et les prix élevés
Peu de changement sur le marché international des produits laitiers qui reste assez tendu. Les disponibilités demeurent modestes pour répondre à une demande mondiale toujours bien orientée, même si la Chine est un peu en retrait avec des prix locaux qui se tassent. L’approche du Ramadan anime le commerce. Selon les estimations de la Rabobank, les exportations de produits laitiers de 2022 pourraient bien ne pas réussir à attendre leur haut niveau de 2021, entre disponibilités en berne chez tous les principaux exportateurs et prix élevés qui découragent en partie les acheteurs. Dans l’Union européenne, les prix des produits laitiers restent fermes à leurs niveaux élevés, la semaine dernière le beurre communautaire progressait encore de 3,1 % sur 4 semaines, la poudre 0 % de 4 % et le cheddar de 1,2 %. Une fermeté à rapporter à la nette hausse des coûts de production sur la même période : +25,2 % pour l’énergie et +16,1 % pour les coûts alimentaires. À noter que pour les industriels nord européens, ce sont les factures de gaz qui inquiètent, notamment pour le séchage des poudres. En France, la collecte progresse mais reste sous ses niveaux de l’an dernier (-1,9 % en janvier ; -1,4 % en semaine 9 selon FranceAgriMer).
