Les produits carnés sur la mauvaise pente
La consommation de produits carnés a affiché un net recul l’an dernier. D’après des chiffres rapportés par Culture Viande (ex-Sniv SNCP), calculé sur l’ensemble de l'année le recul est de 1,8% pour l’ensemble des viandes de boucheries et de 2,1% pour le bœuf, 4,9%pour le veau, 8,8% pour l’agneau, 2,9% pour le porc. Le seul dernier mois de l’année aura été particulièrement mauvais : -4,5% pour le bœuf, -9,3% pour le porc, -13,4% pour le veau. « Cette situation devrait mobiliser en toute priorité les interprofessions comme les pouvoirs publics », estime Culture Viande. « Alors que les français déconsomment les viandes comme les fruits et légumes pour se rabattre sur les pizzas, sandwichs et autres barres chocolatées, il en va tant du modèle alimentaire à la française et de milliers d’emplois consacrés à l’agriculture et à l’alimentation, que d’une question de santé publique. »
