Bovins : au Royaume-Uni aussi, les prix sont élevés

Les prix des gros bovins continuaient de progresser début juillet au Royaume-Uni, affichant cinq semaines consécutives de hausse. Les cours sont bien au-dessus de leurs niveaux de l’an dernier. Le marché des animaux vifs est soutenu par une bonne demande en viande. Avec la pandémie, la consommation des ménages est, comme en France, davantage le fait de la vente au détail, débouché où la viande nationale réussit à s’imposer. Au vu de disponibilités limitées à court terme, la fermeté devrait rester de mise. 

Depuis 12 mois, ls cours des bovins finis dépassent leur moyenne quinquennale, et cette bonne santé du marché s’est progressivement traduit sur le marché des animaux maigres, notamment ceux issues de races britanniques, qui sont un argument de vente dans la grande distribution.