Le Grand Jury a décerné le 18 septembre dernier les 15 Grands Prix Sial Innovation, parmi une sélection de 675 produits. Ils seront exposés sur l'Observatoire Sial Innovation (hall 6) du salon. La France, qui rafle 10 prix, sera bien représentée.
Boissons sans alcool Springwave
innovation
bib
SPRINGWAVE France
Boisson régénérante à la spiruline de couleur bleue et riche en antioxydants en bouteille de 50 cl pour la grande et moyenne surface. Légèrement aromatisée, elle est pauvre en sucre.
Boissons avec alcool Kit pour fabrication de bièreBROOKLYN BREW SHOP États-Unis
Kit pour réaliser sa propre bière contenant des céréales, du houblon et des levures pour le premier brassin ainsi qu'un certain nombre d'équipements comme la canne de soutirage.
Fromages et produits laitiers YoligurCASA AMETLLER Espagne
Yaourt écrémé aux fruits et à l'huile d'olive, élaboré en substituant les graisses animales par de l'huile d'olive afin d'obtenir un yaourt crémeux plus sain.
Fruits et légumes Le kit à champignonsPRÊT À POUSSER France
Kit pour faire pousser soi-même des pleurotes gris, roses ou jaunes, grâce à un terreau à base de marc de café recyclé. Un vaporisateur est inclus.
Fruits et légumes Eco GrumeloCAP PORTUGAL Portugal
Kit pour faire pousser directement des pleurotes dans la boîte en carton. Le terreau est à base de marc de café recyclé et le vaporisateur est inclus.
Produits de la mer Spaghetti d'alguesALGUES DE BRETAGNE – GLOBE EXPORT SARL France
Spaghetti d'algues dans un seau d'eau de mer disponible pour le circuit de la restauration hors domicile en coque thermoformée de 400 grammes.
Produits surgelés Churros de pommes de terreCITÉ GOURMANDE France
Churros aux recettes salées : pommes de terre, pommes de terre au basilic et piment d'Espelette, pommes de terre en persillade, pommes de terre brocoli et poivrons rouges.
Ingrédients - PAI Purée de légumesBOIRON SURGÉLATION France
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Large gamme de purées mono fruits surgelées portionnables en galets IQF, disponible notamment en bag-in-box de 500 kilogrammes pour les industriels.
Épicerie sucrée Cooki NottiPâte à tartiner au spéculoos disponible en quatre variétés (cappuccino, café, original et crunchy) et en pot de 350 grammes ou en bocal de 400 grammes.
Produits enfants Portions surgelées bios pour bébésYOOJI France
Haché de poulet ou de cabillaud en galets de 10 grammes pour bébés. Les douze galets sont emballés individuellement. La texture est adaptée à l'âge du bébé.
Épicerie salée Julienne de vinaigreFRENCH COOKER France
Vinaigre en paillettes 100 % naturel présenté à l'état solide. Cinq variétés sont disponibles dont le vinaigre de tomate ou le vinaigre balsamique blanc et miel.
Produits traiteur TwistsNEW FOOD PACKINGS France
Plats cuisinés dans une box avec une sauce séparée dans le couvercle. La simple rotation du couvercle permet d'ouvrir l'opercule qui retient la sauce et de napper le produit.
Produits carnés The Frozen ButcherZANDBERGEN WORLD'S FINEST MEAT Pays-Bas
Deux burgers de viande (bœuf Angus, bœuf Wagyu, bœuf bio, agneau de Nouvelle-Zélande, porc ibérique, bœuf américain) présentés dans une boîte de 250 grammes.
Restauration Nice FruitNICE FRUIT Espagne
Fruits surgelés conservant toutes les propriétés des fruits frais grâce à un procédé de fabrication qui permet de garder la texture, les vitamines et la saveur pendant trois ans.
Équipements & Technologies Torréfacteur Continu TSFCD SYSTEM France
Système continu de torréfaction sèche et/ou séchage à haut rendement énergétique alimenté à l'électricité, ayant un spectre d'application large.
