Vinification : des leviers pour mieux maîtriser sa fermentation malolactique
La FML est une étape clé de la vinification. Les dernières recherches permettent de mieux cerner les interactions qui s’y…
Alcool
Toute l'actualité agricole rattachée à alcool du groupe d'information Réussir
Actualités
Sécheresse : La France pourrait produire 20 % de sucre en moins alerte la…
Alors que la production française de sucre va être très pénalisée par les conditions climatiques extrêmes de l’été, l’heure…
Comment bien préparer les portes-ouvertes de son domaine viticole ?
De la planification des animations à la promotion de l'événement sur les réseaux sociaux, en passant par l'accueil du…
Accords commerciaux internationaux : une goutte d’espoir pour le vin
Ouvrant une porte vers 20 % de l’humanité, les trois accords commerciaux signés récemment par l’Union européenne avec…
Agriculture régénératrice : le nouveau site industriel d’Intact est inauguré…
La startup Intact Regenerative a annoncé le 1er juin l’inauguration de son site de production de protéines végétales situé…
Produire
La variété de vigne bouquet 3196 est adaptée pour le vin blanc, le jus et le…
La variété bouquet 3196 fait partie des premières de la sélection inscrite au catalogue. Elle offre des vins blancs…
Réussir sa macération carbonique en cinq points
Méthode de vinification adaptée pour produire des rouges fruités, la macération carbonique nécessite une cuve inertée en…
Mouillage et évaporation assistée : deux techniques efficaces pour diminuer le…
Afin de diminuer le degré alcoolique des vins, l’IFV Val de Loire a évalué le mouillage et l’évaporation naturelle assistée…
Vinification : comment faire un vin rouge léger et fruité ?
Les consommateurs s’orientent vers des rouges avec un degré contenu et surtout, pas de trame tannique asséchante. Les…
S'équiper
Bien choisir sa station météo connectée
Les stations météo connectées collectent et analysent en temps réel des données de terrain, afin de les convertir en…
Désalcoolisation des vins en douceur avec le Vacutherm de Creawine
Le module Vacutherm de Creawine peut désalcooliser des vins totalement ou partiellement. Son procédé breveté d'évaporation…
17 lauréats aux Sitevi Innovation Awards 2025
Le jury des Sitevi Innovation Awards 2025 a rendu son verdict : au total, deux médailles d’or, huit d’argent, six de…
Vendre et gérer
Les étiquettes de vin ne sont pas soumises à la loi Evin !
Nathalie Tourrette et Matthieu Chirez reviennent sur les dernières jurisprudences relatives à la loi Evin. Voici ce qu’il…
Cognac : anticiper pour assurer la pérennité des exploitations viticoles
Malgré des résultats 2025 corrects, quoique en baisse par rapport aux années précédentes, la viticulture cognaçaise est…
Coproduits du vin : du pépin de raisin torréfié, what else ?
Torréfier des pépins de raisins comme s’ils étaient des grains de café trottait dans la tête du vigneron Thierry Daulhiac…
Pac et Réglementation
Codaf, une “brigade” anti-fraudes
Sous l’égide du comité opérationnel départemental anti-fraudes (Codaf) du Cantal, 168 opérations de contrôles coordonnées…
Victimes de rodéo sur vos parcelles agricoles, quel comportement adopter ?
Les rodéos sauvages ne sont pas l’apanage des villes. Les agriculteurs sont aussi confrontés à ce phénomène sur leurs…
Les 7 conseils d'un pro pour réduire le risque d'accident de tracteur
Une journée de prévention autour de la conduite des tracteurs organisée par la MSA Auvergne s'est tenue, mardi 18 mars à…
Les accidents de tracteurs plus meurtriers
Plus nombreux et plus mortels, les accidents routiers de tracteurs sont repartis à la hausse en 2023. 55 personnes ont été…
Marché Bétail/Viande
« Le marché des produits halal a connu un fort ralentissement ces derniers…
Les consommateurs des produits halal se sont détournés de la GMS en période d’inflation, fait rare pour ce segment qui a…
Marché Volaille/Oeufs
Mercosur : 4 filières agricoles réitèrent leur opposition à l’Assemblée…
Viande bovine, volaille, céréales et betterave à sucre, ces quatre filières agricoles françaises ont fort à perdre avec…
Marché Produits laitiers
Alimentation fonctionnelle : du skyr aux barres céréalières, les consommateurs…
Après un ralentissement pendant l’inflation, les lancements liés à l’alimentation fonctionnelle, qui promettent santé,…
Consommation et débouchés
Traitement GLP-1 : « Ces médicaments sont une opportunité pour les fabricants…
Aux États-Unis, les traitements anti-obésité à base de GLP-1, comme Ozempic ou Wegovy, modifient profondément le…
5 tendances de consommation à intégrer en 2025
Entre plaisir, bien-être et nouvelles habitudes alimentaires, les grandes tendances de consommation évoluent. Les marques…
Jeux olympiques : des prévisions optimistes en consommation
Les prévisions de consommation sont optimistes pour les Jeux olympiques et paralympiques de Paris 2024.
Analyses quotidiennes
Analyses hebdomadaires
Marché des céréales et du sucre du 16 au 23 juillet 2025 - Les cours du blé…
L’évolution hebdomadaire des prix des céréales (blé tendre, blé dur, orge fourragère, orge de brasserie, maïs et autres…
Marché des céréales et du sucre du 9 au 16 juillet 2025 - L’écart de prix…
L’évolution hebdomadaire des prix des céréales (blé tendre, blé dur, orge fourragère, orge de brasserie, maïs et autres…
Marché des céréales et du sucre du 12 au 19 février 2025 - Les prix du blé…
L’évolution hebdomadaire des prix des céréales (blé tendre, blé dur, orge fourragère, orge de brasserie, maïs et autres…
Archives
Vinification : en prévention contre les brett, la bioprotection marque des…
Lancée en 2025, la levure de bioprotection « Suhomyces pyralidae » dont la toxine inhibe spécifiquement…
Tour de France : les agriculteurs de l’Allier mettent l’agriculture à…
À l’occasion du passage du Tour de France 2026 dans l’Allier, les agriculteurs et les viticulteurs réaliseront une fresque…
L’alcool festif oui, l’alcool excessif non
Une opération conjointe à destination des mineurs orchestrée par la préfecture, la Ville d’Aurillac et la Police (nationale…
Le narcisse des poètes, une petite fleur mise en lumière sur l’Aubrac
Le concours des pratiques agro-écologiques « Prairies et Parcours », anciennement nommé « concours prairies fleuries », met…