15,5 % d’œufs alternatifs en plus en janvier
La fin de semaine restait assez active sur le marché de l’œuf calibré, avec des commandes régulières en P, M et G, seul le TG semblait un peu trop offert. Les centres de conditionnement étaient au rendez-vous, notamment pour des inserts. Dans ce contexte, les prix poursuivaient leur raffermissement.
1,23 milliard d’œufs de consommation auraient été produits en janvier, en France, selon le modèle SSP-Itavi-CNPO. C’est 7,1 % de plus qu’un an plus tôt. Si la production d’œufs de code 3 se révèle stable d’un an sur l’autre, le déploiement de l’alternatif s’accélère et la production devrait avoir dépassé de 15,5 % son niveau de l’an dernier. Une augmentation qui n’est pas en raccord avec celle de la consommation. Plusieurs opérateurs évoquent des difficultés pour commercialiser les œufs de leurs nouveaux poulaillers de code 0 à 2. Selon le modèle de prévision de la production d’œufs de consommation, tous codes confondus, les productions des prochains mois continueraient de progresser sur un an : +5,9 % en février 2021, +2,9 % en mars 2021et +2,2 % en avril 2021, relate Agreste.
En 2020, 14,5 milliards d’œufs ont été produits, soit 6,5 % de plus qu’en 2019, dont 7,5 milliards de code 3 (-6,8 %) et 7 milliards d’œufs de poules en élevages alternatifs (+25,7 %).
