Volaille : les achats des ménages ont commencé à se redresser en septembre
Les achats des ménages se sont redressés en septembre sur un an. Toutefois, la tendance reste baissière sur neuf mois.
Les achats des ménages se sont redressés en septembre sur un an. Toutefois, la tendance reste baissière sur neuf mois.
Les achats des ménages ont commencé à se redresser dès août 2022. En cause, le retour progressif de l’offre et un report de la consommation de volailles vers plus de poulet. Ces achats ont progressé de 2 % en septembre sur un an.
Evolution des achats des ménages en septembre 2022/2021
-9 % en neuf mois
En viande de volailles fraîches et élaborées, les achats des ménages ont reculé de 9 % sur les neuf premiers mois de 2022 en comparaison à la même période en 2021 rapporte l’Itavi, une baisse à relativiser en considérant l’amélioration de la situation sanitaire et la réouverture des restaurants. En viande de poulet, la baisse était de 8 % avec une progression du prix moyen de 8 %. En pintade, les achats se sont contractés de 19 %. En canard, le glissement est nettement plus important (-41 %). Les productions de canards et pintade ont été très touchées par la grippe aviaire. Pour l’ensemble des volailles élaborés, les achats se sont tassés de 4 %. Les prix de vente ont augmenté de 7 %.
