Consommation
Volaille : des achats moins hors normes en 2021
Tout comme le porc frais, sur les six premiers mois de l’année, les achats des ménages pour une consommation à domicile en volaille frais, ont aussi reculé de 4,6 % sur un an, indique FranceAgriMer Kantar Worldpanel. Le canard affiche un décrochage très marqué -18,3 %, en lien notamment avec la faiblesse des disponibilités provoquée par la propagation de la grippe aviaire. La dinde (-6,6 %) est aussi en perte de vitesse ; de même pour le poulet (-5,1 %), plombé par le repli des volumes en PAC (-5,7 %) et dans une moindre mesure en découpe (-4,4 %). A noter toutefois, que les niveaux d’achats de l’an dernier étaient exceptionnellement élevés en raison de la consommation hors norme des ménages en 2020, lors des périodes de confinement. L’élaboré de volaille se maintient toutefois à un niveau quasi stable, n’évoluant que de -0,3 %. Seule la pintade a été plus sollicitée au premier semestre de cette année (+7,1%) par rapport à la même période en 2020. Une progression qui est toutefois à nuancer avec la chute des volumes l’an dernier. Côté prix, peu d’évolution en pintade (+0,9 %). Le reste des espèces affichent des hausses de 1,2 % pour le poulet, 3,1 % pour la dinde et 3,8 % pour le canard.
