Un marché de l’œuf très partagé qui craint les blocages
L’évolution des prix des œufs français, au 9 septembre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 9 septembre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Les commandes des centres de conditionnement demeurent très dynamiques, aux dires opérateurs, surtout en œufs alternatifs. Ce d’autant plus ce mardi que certaines commandes ont été anticipées dans la crainte de perturbations ce mercredi. En revanche, plusieurs opérateurs rapportent quelques lourdeurs vers les grossistes, en lien avec des importations. Plusieurs avouent être un peu déçus de la rentrée. C’est sur le calibre P, très présent actuellement, que l’on rencontre le plus de concessions tarifaires.
Hausse des achats d'oeufs pendant l'été
À noter, la très bonne tenue des ventes s’est confirmée cet été. +5,8 %, c’est la hausse en volume des ventes d’œufs au mois d’août 1 comparé à l’an dernier, selon le baromètre exclusif Circana pour Les Marchés publié dans votre quotidien du 3 septembre. Comparé à août 2023, la hausse des volumes atteint 5,8 %. En valeur, le rayon affiche, tous codes confondus, une progression de 8,4 % en août sur un an, reflet de la hausse des prix moyen d’achats. Dans le détail, les ventes d’œufs de code 2 et 3, ont, dans leur ensemble, progressé de 0,5 % en volume (+9,1 % en valeur), ceux d’œufs de code 1 ont progressé de 10 % (+12,9 % en valeur) et ceux d’œufs bio ont continué de se redresser en volume (+3,8 %) comme en valeur (+5,6 %).
1 (du 28 juillet au 25 août 2025)
