Cotations

Un marché de l’œuf plus détendu après le férié

Certes l’offre n’est pas surabondante en ce début mai cette année, contrairement à d’autres retours de férié. Pour autant, plusieurs opérateurs rapportent des stocks un peu plus constitués que les semaines précédentes. Sur le marché de l’œuf calibré, les commandes des grossistes sont prudentes, d’autant plus qu’ils peuvent s’approvisionner un peu plus facilement en œufs origine UE à des prix intéressants, d’où un léger effritement de la cotation. En revanche, en œufs tout-venant pour le conditionnement, la demande reste bien orientée et l’offre française à peine suffisante.