Cotations

Un marché de l’œuf attentiste en France comme en Europe

Très peu de mouvement sur le marché français de l’œuf de table ce jour. Les approvisionnements restent complexes, certains opérateurs manquent de calibre P, d’autres au contraire ont des démarrages mais peinent à trouver des œufs de plus gros calibres. L’offre reste insuffisante pour satisfaire pleinement la demande des centres comme des grossistes, toujours bien orientée. Selon nos informations, certains dirigeants indépendants de magasins cherchent à s’approvisionner en œufs origine UE de code 2 et 3 pour pallier les fréquentes ruptures en rayon. Pour autant, les disponibilités restent mesurées en Europe. Les prix ont baissé, que ce soit en Allemagne ou en Espagne, comme c’est souvent le cas après Pâques. Mais la baisse reste somme toute contenue et les cours demeurent très élevés. En Espagne, la consommation locale est très dynamique et là aussi certains rayons sont vides, de quoi limiter le potentiel export. La Pologne se détache, elle est devenue le premier fournisseur d’œuf coquille de la France depuis octobre dernier, selon l’Itavi qui précise que ces œufs sont destinés à la fabrication d’ovoproduits. En janvier, les importations françaises d’œufs coquille ont bondi de 44 % par rapport à l’an dernier.