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La baisse des températures permet à la production de reprendre un rythme plus normal Crédits : © Les Marchés Archives

porcs en élevage — La baisse des températures permet à la production de reprendre un rythme plus normal Crédits : © Les Marchés Archives

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc français recule toujours après la chute en Allemagne

Après leur chute de la semaine 38, les cotations du porc en Allemagne, Belgique et aux Pays-Bas se sont stabilisées. Mais…

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24 septembre 2026 | 1 min

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Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

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« Chaque fois qu’un mouton mange, il a chaud pendant 60 heures » : pourquoi les brebis ont du mal avec les variations de température

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17 septembre 2026 | 6 min

La Chine pourrait réduire ses importations de viande de porc

Economie Marché Bétail/Viande

La Chine pourrait réduire ses importations de viande de porc

29 août 2023 | 0 min

La Russie veut accroître ses exportations de viande de porc

Economie Marché Bétail/Viande

La Russie veut accroître ses exportations de viande de porc

Le cours du porc russe chute, ce qui permet au pays d’accroître ses ventes à l’export.

24 août 2023 | 1 min

A son niveau record, dans les années 80, on comptait 22 moutons par habitant de la Nouvelle-Zélande. Crédits : © Taylor Brandon

moutons en nouvelle-zélande — A son niveau record, dans les années 80, on comptait 22 moutons par habitant de la Nouvelle-Zélande. Crédits : © Taylor Brandon

Economie Marché Bétail/Viande

Il n’y a plus que 5 moutons par habitant en Nouvelle-Zélande

24 août 2023 | 0 min

Les exportations américaines de viande bovine sont dynamiques Crédits : © hitesh dewasi

viande sur le grill — Les exportations américaines de viande bovine sont dynamiques Crédits : © hitesh dewasi

Economie Marché Bétail/Viande

Les exportations américaines de viande bovine restent dynamiques

23 août 2023 | 0 min

La production mondiale de viandes a augmenté de 100 Mt en 20 ans

Economie Marché Bétail/Viande

Les MDD toujours un rempart face à l’inflation

22 août 2023 | 0 min

Les secrets du dynamisme de la filière viande bovine espagnole

Economie Marché Bétail/Viande

Les secrets du dynamisme de la filière viande bovine espagnole

Une production en plein essor, une attitude conquérante à l’export, les opérateurs espagnols de la viande bovine ont révélé…

22 août 2023 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : encore d’excellents résultats à l’export pour les États-Unis

Les États-Unis continuent de multiplier leurs exportations de viande de porc vers le Mexique mais aussi d’autres…

18 août 2023 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Le cours du porc chinois à son plus haut niveau en 2023

Le cours du porc chinois a atteint un record depuis le début de l’année 2023. Pékin semble mettre en place une nouvelle…

9 août 2023 | 1 min

La France a exporté moins de 18 000 t de viande bovine en mai. Crédits : © Virginie Pinson

viande conditionnée — La France a exporté moins de 18 000 t de viande bovine en mai. Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Les exportations de viande bovine de la France en chute libre en mai

9 août 2023 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

L’offre de porc continue de baisser dans l’Union européenne

En juillet, l’offre et la demande de porc dans l’Union européenne reculent, les cotations s’effritent ou sont reconduites.

4 août 2023 | 1 min

En cumul depuis le début de l’année, les importations françaises de viande bovine auraient reculé de 1,6 %. Crédits : © Réussir

viande — En cumul depuis le début de l’année, les importations françaises de viande bovine auraient reculé de 1,6 %. Crédits : © Réussir

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : la baisse en trompe-l’œil des importations

1 août 2023 | 0 min

Les Français achètent moins de viande, mais en mangent plus hors domicile. Crédits : © Markus Spiske

viande grillade — Les Français achètent moins de viande, mais en mangent plus hors domicile. Crédits : © Markus Spiske

Economie Marché Bétail/Viande

Les Français mangent plus de viande, l’importation en profite

31 juillet 2023 | 0 min

La Chine est le plus gros importateur de porc au monde Crédits : © Hanny Naibaho

restaurant chine — La Chine est le plus gros importateur de porc au monde Crédits : © Hanny Naibaho

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : comment moins dépendre de la Chine

31 juillet 2023 | 0 min

Elevage porcin au Danemark. production porcine danoise. porc danois. porcherie. b

Economie Marché Bétail/Viande

En Europe, peu de porcs, mais peu de demande

Peu de mouvement sur un marché européen du porc qui reste en retrait

27 juillet 2023 | 1 min

L'interprofession des produits tripiers propose des recettes plus modernes, comme ici des fingers de cervelle de mouton. Crédits : © Les Produits Tripiers

L'interprofession des produits tripiers propose des recettes plus modernes, comme ici des fingers de cervelle de mouton. — L'interprofession des produits tripiers propose des recettes plus modernes, comme ici des fingers de cervelle de mouton. Crédits : © Les Produits Tripiers

Economie Marché Bétail/Viande

Les produits tripiers, rempart en période d’inflation

27 juillet 2023 | 0 min

Le Brésil bat des records à l'export de viande. Crédits : © VP

Le Brésil bat des records à l'export de viande. — Le Brésil bat des records à l'export de viande. Crédits : © VP

Economie Marché Bétail/Viande

Exportations de viande : le Brésil encore meilleur que prévu

26 juillet 2023 | 0 min

Les ventes de certaines charcuteries résistent à l'inflation Crédits : © Virginie Pinson

Les ventes de certaines charcuteries résistent à l'inflation Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : combien dépensent les ménages ?

26 juillet 2023 | 0 min

Il y a peu de report du rayon frais traditionnel vers les autres rayons, la baisse des achats de viande est donc une perte pour les opérateurs des protéines animales Crédits : © Virginie Pinson

rayon viande en gms — Il y a peu de report du rayon frais traditionnel vers les autres rayons, la baisse des achats de viande est donc une perte pour les opérateurs des protéines animales Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Déconsommation de viande : « les pertes sèches sont énormes » pour Kantar

25 juillet 2023 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Les prix des veaux de boucherie décrochent

La baisse des prix des veaux de boucherie est habituelle l’été, alors que la demande recule avec les beaux jours, c'est le…

24 juillet 2023 | 1 min

La production mondiale de porc devrait être stable en 2023. Crédits : © Réussir

élevage poricn en espagne — La production mondiale de porc devrait être stable en 2023. Crédits : © Réussir

Economie Marché Bétail/Viande

Comment évolue la production mondiale de porc ?

21 juillet 2023 | 0 min

Il y a désormais moins de 300 boucheries chevalines en France. Crédits : © Par LPLT — Photographie personnelle, CC BY-SA 3.0

Il y a désormais moins de 300 boucheries chevalines en France. — Il y a désormais moins de 300 boucheries chevalines en France. Crédits : © Par LPLT — Photographie personnelle, CC BY-SA 3.0

Economie Marché Bétail/Viande

Les abattages de chevaux divisés par 5 en 10 ans

20 juillet 2023 | 0 min

Le manque de demande en viande pénalise les prix des vaches laitières et des jeunes bovins Crédits : © Virginie Pinson

carcasse vache abattoir — Le manque de demande en viande pénalise les prix des vaches laitières et des jeunes bovins Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Les prix des bovins sous leur niveau de l’an dernier pour la première fois en trois ans !

La morosité de la demande en viande bovine se traduit sur les prix des gros bovins, qui viennent de passer sous leur niveau…

19 juillet 2023 | 1 min

Comment évoluent les prix des surgelées pour la restauration collective ? Crédits : © Hans

Comment évoluent les prix des surgelées pour la restauration collective ? Crédits : © Hans

Economie Marché Bétail/Viande

Cotations des surgelés restauration collective : tensions en légumes, du mieux en viande et des nouveautés

17 juillet 2023 | 0 min

Les ventes de viande hachée reculent. Crédits : © Jonathan Borba sur Unsplash

Les ventes de viande hachée reculent. — Les ventes de viande hachée reculent. Crédits : © Jonathan Borba sur Unsplash

Economie Marché Bétail/Viande

Quel effet de la hausse des prix de la viande hachée sur les ventes ?

17 juillet 2023 | 0 min

Les prix des bovins bios sont en dessous des coûts de revient, selon la FNB Crédits : © Virginie Pinson

vaches dans un pré — Les prix des bovins bios sont en dessous des coûts de revient, selon la FNB Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Comment ont évolué les prix des bovins bio ?

La conjoncture est moins favorable pour les bovins bio que ceux sous les autres signes de qualité. Les prix des vaches…

12 juillet 2023 | 1 min

Le marché du porc peu tonique au Royaume-Uni

Economie Marché Bétail/Viande

Le marché du porc peu tonique au Royaume-Uni

11 juillet 2023 | 0 min

Le cheptel bovin continue de reculer en France Crédits : © Virginie Pinson

vache — Le cheptel bovin continue de reculer en France Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Bovins : la décapitalisation ralentit légèrement en juin

11 juillet 2023 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Les abattages de porcs continuent de baisser dans l’UE

La production de viande de porc s’effrite dans l’Union européenne, en témoigne les chiffres du premier trimestre 2023.…

7 juillet 2023 | 1 min

Le cours du porc allemand a franchi un record à 2,5 €/kg. Crédits : © Réussir SA

Le cours du porc allemand a franchi un record à 2,5 €/kg. Crédits : © Réussir SA

Economie Marché Bétail/Viande

Le cours du porc allemand a atteint un record

Le cours du porc allemand est à son plus haut niveau, signe d’une baisse importante de la production.  

6 juillet 2023 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : production, consommation, pas d’amélioration en mai

5 juillet 2023 | 0 min

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