La production de viande de porc s’effrite dans l’Union européenne, en témoigne les chiffres du premier trimestre 2023. Cette baisse n’est pas sans conséquence au grand export.
Le recul des abattages porcins touche la grande majorité des pays de l’Union européenne (UE). Le Danemark enregistre la plus grande perte entre le premier trimestre 2022 et le premier trimestre 2023 selon Eurostat (- 16,3 % en tête, - 19,9 % en tonne). Les Pays-Bas, l’Espagne et l’Allemagne accusent respectivement des reflux de 9,8 %, 9 % et 8 % en tête et de -10,1 %, -6,8 % et -8,2 % en tonne. Parmi les principaux exportateurs, la France affiche une baisse de production de viande plus mesurée, - 5 % en tête et – 5,2 % en tonne.
Des cours de l’alimentation animale à des hauts niveaux sur un an
Plusieurs facteurs expliquent ces baisses quasi généralisées dans l’UE. A l’amont de la filière, la production de porc s’effrite en partie parce que l'alimentation animale, poste principal des coûts de production, a vu ses prix vu ses prix considérablement augmenter. Dans une moindre mesure, certains gouvernements, comme au Danemark et aux Pays-Bas, travaillent à la réduction des cheptels.
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D'importantes pertes à l’export
Ces baisses de l’offre ne sont pas sans conséquences sur le marché mondial. L’UE patine au grand export (-13,8 %). La viande proposée sur le marché mondial est plus rare et de surcroît à un prix plus élevé. L’UE est moins compétitive, notamment face au Brésil, et perd des parts de marché dans plusieurs pays asiatiques.
| En tonne | En % | |
| Chine | 340 829 | -3,5% |
| Royaume-Uni | 219 357 | -0,4% |
| Japon | 121 343 | -2,3% |
| Philippines | 81 277 | -32,2% |
| Corée du Sud | 70 987 | -31,6% |
| Australie | 32 150 | -35,7% |
| Etats-Unis | 24 661 | -48,9% |
| Vietnam | 22 065 | +23,5% |
| Taïwan | 20 097 | -38,4% |
| Malaisie | 16 397 | +85,8% |
| Ukraine | 14 961 | -38,9% |
| Congo | 11 634 | +12,1% |
| Canada | 10 580 | -32,2% |
| Autres destinations | 192 735 | |
| Total | 1 179 075 | -13,8 % |
La Chine de son côté a davantage acheté sur le marché international début 2023. La baisse des importations de l’UE est limitée, a seulement, -3,5 %, pour un total de 340 829 tonnes de viande de porc.
