Œuf 

Recul des mises en place de poulettes en Europe

Pas de changement d’ambiance commerciale en fin de semaine sur le marché français de l’œuf calibré. Les cours restent fermes, soutenus par des commandes régulières des grossistes et une offre qui demeure, pour l’heure, modeste. Comme depuis plusieurs semaines, ce sont toujours les calibres les plus lourds les plus recherchés. Commerce toujours fluide en tout venant de code 3. 

Baisse des mises en place en Allemagne et aux Pays-Bas

Dans sa dernière note, l’Itavi fait le bilan des mises en place européennes. Au premier semestre 2021, elles ont reculé de 0,9 % par rapport à l’an dernier dans l’UE à 27. Deux pays affichent des baisses importantes : l’Allemagne (-24 % mais les données sont provisoires) et les Pays-Bas (-14 %). A l’inverse, la Pologne enregistre une hausse de 16 % car elle “essaie de reconstituer son cheptel touché par la grippe aviaire” précise l’Institut. En France, ce sont 24,4 millions de poulettes qui ont été mises en place sur cette période, c’est 1,1 % de moins que sur la même période de 2020. Sur l’ensemble de l’année, les mises en place européennes de poulettes prêtes à pondre devraient reculer de 0,5 % à 309 millions de têtes, estime l’Itavi. L’an dernier, 48 % des poules européennes étaient élevées en cage, 33,9 % au sol, 11,9 % en plein-air et 6,2 % en bio rappelle la Commission.