Aller au contenu principal

Cotations
Pression baissière sur la poudre, le prix du beurre résiste

Les prix des produits laitiers industriels restent sous pression sur le marché européen, la France résiste davantage en beurre.

Évolution de la collecte laitière française
Évolution de la collecte laitière française
© FranceAgriMer

Alors que la collecte laitière française approche de son pic, une chose est sûre, les volumes produits seront inférieurs à ceux, déjà bas, de l’an dernier et bien au-dessous de leur moyenne quinquennale. Selon les données FranceAgriMer, en semaine 11, la collecte française accusait un retard de 3,2 % sur la même période de 2022, et en semaine 10 de 2,5 %. Le pic de production pourrait alors être moins marqué que d’habitude. De quoi renforcer les cours du beurre français, alors que la France est traditionnellement en manque de matière grasse. Malgré la baisse de la consommation engendrée par l’inflation, le marché devrait rester tendu sur cette origine. Les cours allemands semblent aussi avoir atteint un plancher. Ce qui n’est pas le cas en Irlande et en Pologne, où les prix reculent avec la hausse de l’offre.

La poudre sous la pression du marché mondial

Les prix de la poudre restent en revanche davantage sous pression, car bien plus corrélés au marché mondial, sous la barre des 2 500 €/tonne, c’est 40 % de moins que les records de l’an dernier, même date. La demande internationale est jugée laborieuse, notamment vers les pays du Moyen-Orient, en plein Ramadan, et la Chine, toujours aux abonnés absents. Ce d’autant plus que l’origine UE reste plus onéreuse que les États-Unis, les plus compétitifs, et que la Nouvelle-Zélande.

Les plus lus

vache laitière devant une mangeoire de paille
L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

poules rousses en volière
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 04 juillet 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de grains de blé
Les prix du blé, de l’orge et du maïs français sont repartis à la hausse

Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…

Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 11 juillet 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

vaches laitières dans des prairies en été
Où sont les vaches les plus chères d’Europe en juillet 2025 ?

Les prix des vaches laitières de réforme ont connu une envolée historique tout au cours du premier semestre, tirée par la…

rayon oeuf en supermarché
Œufs : la grande distribution quitte l’interprofession CNPO

FCA et FCD annoncent leur retrait du CNPO, interprofession des œufs, suscitant l’incompréhension. 

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio