Porc : pourquoi Bruxelles s’attend à une baisse de 0,4 % de la production dans l’UE ?

La production porcine a progressé au premier trimestre, avec une hausse de 3,2 % par rapport à la même période en 2024, selon les prévisions de la Commission européenne de juillet. Cette évolution prolonge la reprise amorcée en 2024, année durant laquelle la production avait déjà augmenté de 2 % sur un an. Cette croissance s’explique à la fois par la hausse des abattages (+1,3 %) et par l’alourdissement du poids moyen des carcasses (+1,8 %). Parmi les principaux producteurs, l’Espagne (+6 %), l’Allemagne (+ 4 %) et le Danemark (+ 4 %) ont progressé sur le trimestre, tandis que la France, la Belgique et les Pays-Bas ont enregistré des baisses. 

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La production porcine européenne en baisse cette année   

La baisse de 3 % du nombre de truies reproductrices constatée lors de l’enquête sur le cheptel de décembre 2024 pourrait néanmoins entraîner un fléchissement de la production de viande porcine au cours du deuxième semestre, ce qui conduirait à une diminution de 0,4 % de la production totale de cette année. 

Le cours de 2025 reste en dessous de l’an dernier

Depuis le début de l’année, le prix moyen du porc dans l’Union européenne reste inférieur à son niveau de 2024, mais se maintient au-dessus de la moyenne quinquennale depuis avril 2025. Après un début d’année marqué par un repli en janvier, le cours a progressé régulièrement de février à juin. Toutefois, depuis le début de la période estivale, la tendance est repartie à la baisse. 

Peu de changement sur les cours européens cette semaine 

Cette semaine, la cotation sur le Marché du porc français poursuit son repli avec une légère baisse de 0,8 centime. Outre Rhin, le cours est reconduit et le marché reste équilibré. Au Danemark comme aux Pays-Bas, les prix se maintiennent également depuis six semaines. 

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Tassement des exportations européennes

L’UE perd en compétitivité au niveau mondial. Les prix du premier semestre étaient encore nettement supérieurs à ceux du Brésil, des États-Unis et du Canada, ce qui limite les possibilités d’exportation. Néanmoins, l’origine UE est devenue plus compétitive que l’origine USA cet été.

Après quatre années de déclin des exportations porcines européennes, celles-ci ont légèrement augmenté de 0,9 % entre janvier et avril comparé à 2024. Une hausse induite par les envois vers le Vietnam qui ont doublé.  En effet le pays est en proie à peste porcine africaine. De même les exportations vers la Chine ont progressées de 3,8%. Toutefois, les expéditions de l'UE ont diminué vers certains marchés à forte valeur comme le Royaume-Uni (- 6 %), le Japon (- 19 %) et les États-Unis (- 9,5 %) sur cette période.

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La Commission européenne prévoit une diminution de 3 % des exportations porcines européennes pour cette année 2025, à cause de la baisse de la demande chinoise et britannique. 

Hausse de 1% pour les importations de viande de porc en UE 

Les importations en provenance du Royaume -Uni, qui comptent pour 70 % des porcs importés en UE, sont en progression, ce qui laisse envisager une hausse de 1 % des importations communautaires cette année, mais un repli est attendu pour 2026. 

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