Porc : la stabilité perdure

Aucun changement sur le marché du porc. Pour la quatrième séance consécutive la cotation française reste figée à 1,201 euro. Les opérations de promotion dynamisent la demande. À l’export, les volumes vers la Chine restent importants. L’activité d’abattage demeure soutenue, avec 406 000 porcs abattus. De quoi baisser le poids moyen d’environ 400 g. Sur les autres places européennes, la stabilité des cours est toujours de mise. Outre-Rhin, les retards d’abattage ne se réduisent pas et l’activité des abattoirs reste inférieure à 800 000 porcs, toujours perturbée par des cas de Covid. En Espagne, l’activité est toujours forte avec une demande à l’export qui ne faiblit pas.