Porc : hausse en Europe, stabilité en France

Nouvelle reconduction des cours cette semaine pour le porc breton. Le prix à Plérin est resté figé à 1,681 €/kg. Les deux fériés de ces dernières semaines ont permis aux abattoirs de disposer de suffisamment de porcs même si les besoins sont bel et bien présents. L’offre est forte, avec des poids moyens lourds mais qui correspondent à la forte demande. Les achats chinois continuent d’affluer et devraient se maintenir jusqu’à la mi-décembre d’après le MPB. Une forte activité est prévue sur les semaines 49 et 50 afin d’acheminer la viande en Chine pour le nouvel an chinois. Le commerce est aussi florissant en Europe, notamment dans les pays de l’Est où la demande en produits transformés (jambon), s’accentue en vue des fêtes de fin d’année.

De l’autre côté du Rhin, le cours a suivi la hausse des autres références européennes. La cotation allemande a gagné 4 centimes, après trois mois de stabilité. La cotation ibérique devrait aussi suivre cette même tendance haussière.

En Chine, les cours continuent leur envolée : +25 centimes en semaine 44 alors que le prix à la consommation semble tendre vers un repli. En revanche, malgré des exportations vers la Chine en pleine forme, le cours a reculé aux États-Unis, comme souvent à cette époque de l’année où la production est abondante.