Cotations

Peu de changement sur le marché de l’œuf français

Les jours se suivent et se ressemblent sur le marché de l’œuf français. Si la production est très mesurée, entre les conséquences de la grippe aviaire, les réformes qui avaient été retardées et ont enfin lieu et quelques cas de salmonelles, le marché n’en demeure pas moins maussade puisque la demande est très prudente. Dans ce contexte, certains opérateurs, à jour, maintiennent leurs prix tandis que d’autres sont encore contraints à quelques concessions, mais dans une ambiance commerciale qui semble parfois jugée plus favorable que la semaine dernière.