Pénuries : au tour du riz ?
Les industriels du riz alertent sur les difficultés d’approvisionnement.
Les industriels du riz alertent sur les difficultés d’approvisionnement.
Le marché du riz à risotto devrait se tendre à cause du manque d'eau dans la vallée du Pô en Italie.
©
Jeferson Urias de Pixabay
Le Syndicat de la Rizerie Française alerte sur des difficultés d’approvisionnement en riz, français ou étranger. Ils annoncent d’ores et déjà des ruptures de riz dans les rayons et des hausses de prix sur les riz basmati, les riz étuvés et les riz pour risotto.
Voir le dossier : Pénuries alimentaires : quels produits manquent ou risquent de manquer en France en 2022 ?
Le riz victime du dérèglement climatique
Les cultures ont souffert des fortes chaleurs puis des pluies exceptionnelles en Inde et au Pakistan. L’Inde a déstabilisé le marché mondial en instaurant une taxe sur les exportations, alors même que l’UE réhaussait ses droits de douane. En Europe, les principaux pays producteurs (Italie, Espagne, Grèce) ont souffert de la sécheresse et les rendements du riz arborio sont déjà annoncés en chute de 40 %.
