Cotations

Œufs : les prix flambent partout en Europe

Le marché européen de l’œuf est en situation de net déséquilibre et manque d’œufs. Les cotations allemandes ont pris plus d’1€/100 œufs sur la semaine en calibré de code 3. L’industrie cote au même niveau que la France. Les producteurs font passer les hausses nécessaires pour absorber le choc des coûts de production (aliment, gaz, emballages, transport…) en expliquant à leurs acheteurs que si la revalorisation n’est pas suffisante, c’est la production qui va s’effondrer. Même tendance dans le reste de l’Europe du Nord, d’autant plus que la Pologne n’est pas à la vente, affectée par la grippe aviaire.

En Espagne, les prix flambent. La grève des transporteurs a engendré des achats massifs de la part des consommateurs qui craignent les rayons vides. La demande pour le conditionnement a explosé. A l’industrie, les échanges se font au-dessus de la barre des 2€/kg.

Poursuite de la hausse de l'œuf calibré français

En France, aucun changement de ton le vendredi 25 mars. Les prix poursuivent leur hausse faute de marchandise de code 3. A 11,38 €/100 œufs, la moyenne des cours des calibres M et L a progressé de 2,38 € depuis fin janvier et atteint des niveaux qui n’avaient plus été vu depuis 2017 et la crise du Fipronil. Les coûts de production ne sont néanmoins pas comparables avec un indice Itavi près de 50 points plus élevés !