Œufs : Les disponibilités restent insuffisantes
L’évolution des prix des œufs français, au 5 octobre 2023, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 5 octobre 2023, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Calibré : Le marché de l’œuf calibré a été marqué par des cas de salmonelles, qui compliquent les approvisionnements en particulier vers Rungis et conduisent à de nouveaux flux. Pour autant, si les cours continuent de monter c’est surtout car la plupart des opérateurs disaient avoir du mal à répondre à la demande. En tout-venant vers le conditionnement, le marché demeure très demandeur, notamment en code 1 et 2 qui manquent parfois à l’appel. L’amélioration se confirme ces derniers jours en bio avec une fluidité retrouvée.
Industrie : Toujours de la tension à l’industrie, sur un marché spot très peu fourni. Entre la baisse de la production d’œufs de code 3 et la contractualisation qui se développe, les volumes échangés cette semaine restaient très limités. D’où une fourchette toujours aussi large qui prend en compte tous les échanges rapportés. Dans l’ensemble, la tension reste de mise, avec une offre très limitée pour une demande au rendez-vous sur le marché de l’ovoproduit. Si la RHD est un peu en recul après un mois de septembre dynamique, que les marques nationales aussi sont en retrait sous l’effet de l’inflation, la demande est bonne chez les fabricants de MDD et même à l’export.
