Œufs : le marché reste régulier

Après une semaine très active la semaine dernière, certains opérateurs rapportaient une légère accalmie de la demande mardi. Pour autant, comme l’offre demeurait encore très mesurée, le marché s’avérait fluide et les cours étaient très facilement reconduits, avec toujours une petite pointe de fermeté en calibre M. A noter que vers Rungis c’est toujours l’inquiétude qui domine, dans une ambiance assez incertaine avec les grèves qui perturbent la logistique et la fréquentation de certains points de vente.