Cotations

Œufs : le marché européen toujours en manque

Pas de changement de ton sur le marché européen de l’œuf cette semaine, les cours continuant de grimper, tirés à la fois par la baisse de production notamment liée à la grippe aviaire et par la répercussion de la flambée des coûts de production. En Allemagne, la demande des consommateurs devrait se renforcer dans les jours qui viennent en préparation de Pâques. Il ne devrait pas y avoir de pénuries à proprement parler, mais certains segments pourraient néanmoins être en rupture. En Espagne, la grève des transporteurs s’est terminée, ce qui a engendré un appel d’air des centres puisque les GMS ont cherché à se réapprovisionner massivement. Les opérateurs rapportaient de fortes tensions sur le marché. A l’export, un courant d’affaires persiste de l’Union vers Israël et le Moyen-Orient pour satisfaire une demande liée au Ramadan, mais à des prix élevés. Les acheteurs africains ont d’ailleurs décroché vu les niveaux atteints.

Nouvelle hausse en France pour les oeufs calibrés

En France, aucun changement de ton puisque l’offre ne revient pas. Les grossistes répercutent plus ou moins facilement les hausses selon leur type de client et limitent donc leurs achats en attendant une meilleure revalorisation. Les centres jouent aussi la carte de la prudence en attendant l’issue des négociations avec la GMS dont le cadre se précise.