Cotations

Œufs : la production manque en Europe

Les cours des œufs ont continué à monter chez nos voisins européens  cette semaine. Ce n’est pas tant la demande qui donne le ton, car les ventes au détail sont jugées régulières, sans plus, et l’export pays tiers tend à se tasser ; les pays d’Afrique en particulier se montrant attentistes face à la hausse des prix. C’est le manque d’offre qui tire le marché. Alors que l’aliment flambe dans le sillage de la guerre en Ukraine, tous les producteurs ne parviennent pas à répercuter ces hausses et pour certains il est plus simple de freiner la production pour limiter les pertes. Un phénomène qui se rencontre en Allemagne, aux Pays-Bas et en Espagne, alors que les disponibilités étaient déjà jugées serrées les semaines passées.

La production française d'œufs mise à mal par la grippe aviaire

En France, c’est la double peine puisque s’ajoute à cela la grippe aviaire dans les Pays de la Loire qui perturbe complétement les chaînes d’approvisionnement habituelles. Certains grossistes ont perdu leurs fournisseurs habituels et cherchent avec difficulté à s’approvisionner. Les prix continuent de grimper, dans un contexte où les disponibilités spot ne parviennent pas à satisfaire les commandes du moment. Plusieurs opérateurs rapportent ne pas être en mesure de répondre à l’intégralité des commandes pour livraison la semaine prochaine.