Œufs calibrés : marché toujours peu animé
Pas de réveil des commandes en fin de semaine dernière. Le marché des œufs calibrés restait régulier mais manquait toujours de souffle. Fin de mois, situation sanitaire inquiétante et incertaine, tout se conjuguait pour inciter les acheteurs à la prudence. Dans ce contexte, les cours évoluaient peu dans un contexte d’offres toujours modérées mais qui tendaient à se développer.
Le marché européen restait porteur dans l’ensemble. En semaine 11, le prix moyen des œufs s’établissait à 137,15 €/100 kg selon les estimations de la Commission, c’est 2,3 % de plus qu’en semaine 10 et 8,6 % de plus qu’un mois plus tôt, mais 2,6 % sous le niveau des prix de l’an dernier, même période. Dans l’ensemble, les disponibilités sont jugées assez serrées sur le marché européen. D’une part la grippe aviaire a touché les pays du nord et de l’est. De l’autre, un mouvement de réforme important a eu lieu cet hiver, dans un contexte de hausse des coûts de production et de prix peu rémunérateurs. Outre-Atlantique, le marché se montre aussi ferme, dans un contexte de production en repli.
