Œufs calibrés : le commerce se calmait vendredi
Fin de semaine plus calme, sans surprise, sur le marché des œufs calibrés, avec quelques commandes de dernière minute qui venaient néanmoins égayer l’ambiance. Les opérateurs se disaient à jour et maintenaient leurs tarifs. En tout-venant en revanche, l’accalmie semblait plus nette. En alternatif, les œufs au sol restaient peu disponibles, le marché était tendu en plein air, mais il était plus facile de satisfaire la demande en œufs bios.
De l’autre côté de l’Atlantique, la production restait dynamique, à 701 millions de douzaines au mois d’octobre, soit 2,8 % de plus que l’an dernier, selon l’USDA, qui précise que les estimations sont à une nouvelle hausse en novembre comme en décembre, sous l’effet de la production du cheptel et de la productivité. En 2019, le marché américain s’est montré assez déséquilibré, avec une offre plus forte que la demande, mais la situation devrait s’améliorer en 2020, même si la production est encore attendue en hausse de 1 %, grâce à une amélioration attendue de la demande, qui devrait permettre aux prix de se redresser. Les exportations des États-Unis en octobre d’œufs et d’ovoproduits ont atteint 35,6 millions de douzaine équivalent coquille, soit 17 % de plus que l’an dernier. Les exports sont attendus encore dynamiques l’an dernier.
