Cotations

Marché de l’œuf tendu dans toute l’Europe

L’offre en œufs est de moins en moins suffisante pour répondre à une très bonne demande, et ce dans tous les pays d’Europe. Car la consommation est très dynamique, l’œuf étant plébiscité en cette période d’inflation. Même si le prix au détail augmente nettement en pourcentage, la hausse en valeur reste limitée et l’œuf reste la plus compétitive des protéines animales. Dans ce contexte, on rapporte des hausses des achats des ménages très nettes chez tous nos voisins sur septembre. A noter néanmoins, des difficultés persistantes sur le marché du bio en Allemagne, ces œufs plus chers sont boudés du fait des arbitrages budgétaires des consommateurs.  Comme les achats tendent habituellement à progresser à l’arrivée de l’automne avec davantage de cuisine en famille, tout laisse à penser que la production sera toujours autant orientée vers le conditionnement. Pour les industriels européens, difficile de s’approvisionner sans concéder des fortes hausses de prix. D’autant plus que la grippe aviaire inquiète toujours, avec un récent foyer aux Pays-Bas. A 217,05 €/100 kg, le prix moyen des œufs en Europe en semaine 41 a franchi un nouveau record, grimpant de 10 % sur un mois et de 58 % sur un an.

Aucun changement de ton en France.