L’offre d’œufs reste rare en Europe

Sur l’ensemble du marché européen, la tendance reste à la fermeté sur les prix des œufs destinés aux casseries, dans un contexte de besoins toujours dynamiques mais d’offres limitées. En revanche, sur les œufs tout-venant, on constate des prix assez diversement orientés, légère baisse en Allemagne et sur certains poids aux Pays-Bas. La semaine prochaine comprendra un jour férié dans plusieurs pays européens, comme en France ou en Allemagne, ce qui pourrait jouer sur la dynamique des échanges.

En France ce jour, aucun changement de ton par rapport à hier, avec les mêmes tendance, fluidité chez les uns, quelques difficultés à faire passer les volumes chez les grossistes chez les autres. Les opérateurs rapportent des commandes anticipées en lien avec le férié qui seront difficiles à satisfaire, faute d’offre.