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Volaille : repli des abattages pour toutes les espèces sauf la dinde

 © Armelle Puybasset
© Armelle Puybasset

En cumul des cinq premiers mois de l’année, les abattages de volailles en France étaient en repli de 1,5 % par rapport à 2019 pour s’établir à 691 637 téc selon l’Itavi. Toutes les espèces ont subi un repli des volumes abattus, à l’exception de la dinde (+ 2,5 %). Le canard à rôtir a accusé la plus forte baisse soit 12,7 % sur un an, suivi de la pintade (-10,9 %), du canard gras (-5,9 %) et du poulet (-0,9 %). « Sur le mois de mai 2020, coïncidant avec le début du déconfinement, les abattages en volailles ont connu une légère progression (+0,4 %), principalement en dinde (+6,6 %) et en poulet (+1,1 %), avec une baisse sur le reste des espèces. » analyse l’Itavi.

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