Viande : l’offre UE devrait diriger la consommation

Bruxelles prévoit un rebond de 0,6 % de la consommation de viande (calculée par bilan) dans l’Union européenne (UE) cette année, à près de 44,196 millions de tonnes équivalent carcasse (Mtéc). Cela correspondrait à une hausse de près de 300 g de la consommation par habitant, à 68,8 kg. En cause, surtout, une hausse des disponibilités sur le marché communautaire.

14,055 Mtéc de volaille seraient consommées cette année, soit 1,2 % de plus qu’en 2017. En porc, la consommation est attendue en hausse de 0,7 % à 21,269 Mtéc. Les consommations individuelles sont pour leur part attendues respectivement à 24,1 kg (+300 g) et 32,3 kg (+100 g). En repli ces dernières années, la viande ovine pourrait connaître un second souffle. Bruxelles mise sur une hausse de 1,3 % de la consommation à 1,03 Mtéc, en lien avec une reprise de la production et des importations. Un Européen pourrait consommer 1,8 kg de viande ovine cette année, soit 100 g de plus qu’en 2017. Seule la viande bovine (bœuf et veau) devrait rester en perte de vitesse, avec des volumes en baisse de 0,6 % à 7,843 Mtéc, du fait de moindres disponibilités. La consommation par habitant pourrait reculer de 100 g à 10,7 kg.