Viande de porc : les grillades intéressent moins

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Publié le 6 septembre 2017 - Par Laure-Anne Lefebvre

Découpes : L’abattage découpe profite toujours d’un commerce de rentrée. Les promotions en grande distribution se poursuivent, entraînant quelques commandes de réassort. Pour les autres détaillants, la fréquentation des points de vente a retrouvé un niveau habituel autorisant des commandes de réassort jugées satisfaisantes par les fournisseurs, pour la totalité de la gamme jusqu’à présent, avec toutefois un peu moins d’engouement pour les produits de la gamme estivale.

Malgré des ventes régulières et plutôt correctes pour la période, la tendance est à l’effritement des prix, dans le sillage des cours des porcs charcutiers.

Porc : La fin de l’année devrait être marquée par la poursuite de la baisse de la production européenne. Selon Bruxelles, les abattages pourraient reculer de l’ordre de 3,2 % au dernier trimestre par rapport à la même période de 2016. Les estimations de la Commission sont à un repli de 2,8 % pour 2017.

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