Viande de porc : comme au premier confinement

Sur le marché français de la viande de porc, l’annonce présidentielle de reconfinement a engendré une très forte activité en fin de semaine dernière. L’élan de réapprovisionnement notamment de la part de la grande distribution a pris par surprise les opérateurs qui peinaient à satisfaire les besoins du moment. Certains produits comme la longe ou encore les gammes hivernales étaient très sollicitées.

Cette semaine, en revanche, les ventes tendent à se calmer dans un contexte incertain où la demande demeure erratique compte tenu de la situation sanitaire.

À l’export si certains opérateurs notent des tassements tarifaires vers la Chine, les volumes expédiés demeurent toutefois à de hauts niveaux. Par ailleurs les envois français sont aussi dynamiques vers plusieurs destinations asiatiques notamment le Japon et la Corée. Des pays où l’Allemagne était auparavant très présente (avant la découverte de la PPA).