Viande bovine : pourquoi l’Allemagne en importe beaucoup moins
Les importations allemandes de viande bovine ont chuté en 2023, reflet de la chute de la consommation de viande outre-Rhin.
Les importations allemandes de viande bovine ont chuté en 2023, reflet de la chute de la consommation de viande outre-Rhin.
L’Allemagne a importé 366 000 tonnes de viande bovine en 2023, soit 11,6 % de moins qu’en 2022, nous apprend l’organisme germanique Ami. La France y détient 9 % de parts de marché ; c’est notre deuxième client après l’Italie. Pourtant, les achats allemands étaient restés stables entre 2021 et 2022.
La viande bovine argentine gagne du terrain en Allemagne
Si les Pays-Bas restent leaders sur le marché allemand, avec près du quart des volumes, leurs envois ont chuté de 16%. Seuls le Danemark et l’Argentine progressent (respectivement +27 % et +9 %). Les analystes allemands notent que la viande d’Amérique du Sud résiste bien, notamment vers la restauration qui achète des pièces nobles en provenance d’Argentine, du Brésil et de l’Uruguay.
Une baisse des importations liée à la consommation
La production de viande bovine est restée à peu près stable en Allemagne en 2023 (+0,6 %). La chute des importations s’explique donc par une forte baisse de la consommation. En 2024, un Allemand devrait consommer 8,8 kg de viande bovine, c’est 5,4 % de moins qu'en 2023 et surtout 22 % de moins qu’en 2018. Si l’Allemagne est exportatrice nette de viande bovine, elle n’en dépend pas moins des importations pour son équilibre carcasse.
