Viande bovine : l’heure de la rentrée
L’activité sur le marché de la viande bovine a repris un rythme plus normal depuis quelques jours, la plupart des vacanciers ont regagné leurs foyers, les boucheries des métropoles ont rouvert leurs portes après leur fermeture estivale et les commandes des cantines font leur retour. Reste qu’avec les promotions sur le porc, le bœuf n’est pas encore à l’honneur dans les rayons. Les prix vont peu à peu s’adapter à la nouvelle saison, avec la traditionnelle baisse des quartiers arrières et la remontée des quartiers avants.
