Viande bovine : hausse de la production dans les pays émergents

D’ici 2028, la production de viande bovine devrait progresser de 17 % dans les pays émergents, qui vont assurer 72 % de la viande produite supplémentaire, selon les estimations de l’OCDE et de la FAO. La majeure partie de cette augmentation devrait émaner d’Afrique du Sud, d’Argentine, du Brésil, de Chine, du Mexique et du Pakistan. Dans le même temps, la production ne devrait progresser que de 8 % dans les pays développés, principalement tirée par les États-Unis. La croissance globale sera liée à l’amélioration des poids carcasses par la génétique, ainsi que par la hausse des effectifs liée à la reconstitution des grands troupeaux dans certaines régions.