Viande bovine : hausse de la consommation chinoise
Bovins : La consommation totale de viande bovine en Chine pourrait atteindre 8,6 millions de tonnes en 2019, selon les estimations de l’USDA. C’est 3 % de plus que cette année. Le développement de la classe moyenne, qui voit ses revenus augmenter et se laisse séduire par un mode de vie plus occidentalisé est le moteur de cette progression, aidé par l’essor des plateformes d’e-commerce. À 6 kg/personne en moyenne en 2018, la consommation moyenne de viande bovine d’un Chinois demeure inférieure à la moyenne mondiale (8,6 kg/personne). La production chinoise devrait progresser de seulement 0,2 % en 2019, du fait de réformes laitières liées à la modernisation de la filière. Le développement de la demande sera donc alimenté par des importations, qui pourraient bondir de 10 %, à 1,3 million de tonnes. 80 % de ces volumes proviennent de l’Amérique du Sud.
Ovin : Les résultats du dernier recensement du cheptel ovin irlandais indiquent un recul annuel de 1,8 %, selon CSO Ireland. Le pays comptait, en juin dernier, 5,106 millions d’ovins, dont 2,577 millions de brebis (-0,6 %). Ce sont surtout les effectifs d’agneaux qui se sont repliés (2,529 millions, -2,9 %), reflet des mauvaises conditions pour les derniers agnelages, lors desquels la mortalité a atteint des records.
