Aller au contenu principal
Font Size

Viande bovine : des fêtes qui se déroulent correctement

© Rafael Meirelles [CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)]

De nombreux détaillants se félicitent des ventes de viande bovine dans cette période de fin d’année. La fréquentation des boucheries indépendantes semble avoir été correcte malgré les manifestations et les boucheries traditionnelles des grandes surfaces ont eu du succès. Seuls quelques commerçants parisiens font état de manque à gagner lié aux grèves. En amont, la commercialisation des bêtes de concours s’est bien passée cette année. Les volumes étaient dans l’ensemble en léger repli mais s’accordaient avec la demande, ce qui a permis au commerce de rester actif. Plus la diversité de races présentées est large, meilleure est la vente, chaque type d’acheteurs trouvant de quoi satisfaire ses besoins. La rivalité entre certaines grandes surfaces a par ailleurs permis de faire grimper les prix, notamment à Laissac.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout {nom-site}.

Les plus lus

Viande de boucherie : hausse des achats des ménages

Sans surprise, les données du panel Kantar publiées par FranceAgriMer pour le mois d’avril confirment le bouleversement…

Evolution du prix du porc dans l'Union européenne
[Déconfinement] Porc : vers de meilleurs jours en Europe ?
Si les cours du porc européen ont amorcé leur dégringolade en mars, dans le sillage de l’épidémie, le marché semble retrouver…
 © Claudine Gerard
[Covid-19] Truies : un marché durement impacté

Avec la fermeture de la restauration hors foyer et l’annulation d’évènements culturels, les abattoirs de truies sont…

Viande bovine : baisse des échanges extra-communautaires de l’UE

L’Union européenne a exporté un peu plus 137 000 tonnes équivalent carcasse (téc) de viande bovine au premier trimestre…

Agneau : repli de la production du Royaume-Uni

Conséquence de la crise du coronavirus qui a affecté la demande intérieure comme la demande à…

En 2019, le pays a importé près de 2,6 millions de téc, soit une hausse de 36 % par rapport à 2018, selon l’Idele. © Bleuenn Carré Chen
La Chine, premier importateur mondial de viande bovine
« Le marché chinois tire le marché international de la viande bovine », a déclaré l’agroéconomiste de l’Idele Jean-Marc Chaumet…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 58,7€/mois
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio