Viande bovine : 61,2 millions de tonnes en 2021
Le dernier rapport de l’USDA a révisé très légèrement à la baisse l’estimation de la production mondiale de viande bovine en 2021, qui atteindrait 61,2 millions de tonnes (Mt), sur fond de repli des prévisions aux USA, mais aussi en Chine (-3 %) où la production atteindrait tout de même 6,685 millions de tonnes, soit 2 % de plus qu’en 2020. Le premier producteur resterait les USA (12,397 Mt), devant le Brésil (10,470 Mt) puis sur la troisième marche du podium l’UE (7,73 Mt). 10,8 Mt de viande bovine devraient être exportées cette année, une prévision inchangée depuis le précédent rapport. La demande est attendue robuste dans la zone asiatique.
