Viande : attention aux dogmes enjoint 60 millions de consommateurs
« Mangeons-nous trop de viande ? » : alors que les messages de précaution ou d'alerte autour de la consommation de viande se multiplient, 60 millions de consommateurs enjoint de se méfier des dogmes et de respecter un certain équilibre alimentaire. « Les avis sur la consommation de viande et ses impacts sur la santé se suivent... mais ne se ressemblent pas », note jeudi le magazine dans un hors-série. En janvier, Anses a recommandé de limiter la consommation de viande rouge à 500 g par semaine, soit 70 g par jour. « Des seuils considérablement abaissés ces dernières années », indique le magazine. Aujourd'hui, les Français consomment en moyenne 52,5 g de viande rouge par jour, soit 25% de moins que les recommandations.
