Aller au contenu principal

Veaux de boucherie : petit sursaut de la production en juillet

 © Réussir Archives
© Réussir Archives

En juillet, pour la première fois depuis le début de l’année, les abattages de veaux de boucherie ont dépassé leur niveau de 2019. En atteignant près de 86 500 têtes, ils ont ainsi progressé de 2,7 % d’une année sur l’autre selon Agreste. En poids, la hausse des abattages atteint même 3,7 %, reflétant une augmentation du poids moyen des carcasses de 1 %. Avec 101 200 tonnes équivalent carcasse depuis le début de l’année, la production de veaux de boucherie reste néanmoins en repli de 5,3 % par rapport aux sept premiers mois de l’année 2019.

Côté marché, les prix se sont quelque peu ressaisis en août. À 474,40 €/100 kg carcasse la semaine dernière, le prix moyen pondéré des veaux de boucherie parvient tout juste à renouer avec son très bas niveau de 2019.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Les Marchés.

Les plus lus

Petits veaux : exportations records en 2020 (màj)

En 2020, il y a 55 000 naissances de petits veaux laitiers de moins qu’en 2019, publie FranceAgriMer. Cette baisse de 2,…

A l'instar du coronavirus, la PPA provoque le chaos sur la scène internationale. © Vyashini Chokupermal
Peste porcine africaine : une crise socio-économique et géopolitique d’envergure mondiale
Brutalement arrivée en Chine en 2018, la peste porcine africaine, prédécesseur de la Covid-19, s’est rapidement propagée,…
 © VP
Viande de boucherie : hausse de 5,8 % des achats en 2020

Les achats des ménages de viandes de boucherie fraîches ont bondi de 5,8 % en 2020, par rapport à 2019, selon les données…

 © VP
Cheptel : 18,168 millions de bovins en France

Le cheptel bovin de la France au 1er janvier 2021 était estimé à 18,168 millions de têtes par FranceAgriMer,…

 © Emilie Durand
La boucherie artisanale davantage fréquentée en 2020

Le chiffre d’affaires des boucheries artisanales pour les viandes (hors volailles) aurait atteint 2,401 milliards d’…

 © Tel: 06 07 33 72 57
Agneau : l’Irlande pourrait se recentrer sur la France

Bord Bia a publié ses prévisions sur l’évolution du marché de l’agneau en 2021 et estime que les exportateurs irlandais…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio