Veau : contrôle de la couleur au 1er septembre
Tous les abattoirs de veaux ont dû recevoir la semaine passée, selon Fedev, le contrat relatif à la mise en œuvre par Normabev des contrôles de la couleur des carcasses de veau (relatif aussi à la remontée des informations d’abattage). Ce contrat résulte de l’extension d’un accord interprofessionnel validé par la section veau d’Interbev. Il entrera en vigueur le 1er septembre. Il fixe notamment le coût du contrôle de la couleur dont la charge est répartie entre le dernier propriétaire du veau au stade de l’élevage et l’abatteur. Le classement de la couleur est obligatoire pour les sites abattant plus de 2 000 veaux par an. FranceAgriMer en assure jusqu’alors le contrôle officiel.
