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Vaches : prix européens redressés

Le marché européen des vaches de réformes se remet tant bien que mal de la crise sanitaire du coronavirus. Stabilisés au plancher en avril, les cours se sont repris progressivement en mai et ont quelque peu rebondi en juin alors que le déconfinement s’opérait en Europe. À 2,73 €/kg carcasse en moyenne sur le mois de juin, le prix européen de la vache O3 a progressé de 5,3 % en un mois selon Bruxelles. Une hausse qui s’est poursuivie en juillet mais à un rythme moins soutenu. Début août, la cotation atteignait 2,80 €/kg carcasse, soit 1,4 % de plus que début juillet, mais encore 1,8 % sous son niveau de 2019. En semaine 32, le prix français restait stable, à 3,16 €/kg carcasse (- 0,9 %/2019) tout comme le prix néerlandais, à 2,75 €/kg (- 0,7 %/2019). Tendance à la stabilité aussi en Irlande où la cotation s’était redressée en juillet pour dépasser de 5,7 % son niveau de l’an dernier, à 2,99 €/kg. En Italie, après deux semaines de baisse, le prix regagnait 4 centimes, à 2,71 €/kg (- 1,5 %/2019). La hausse était aussi de mise en Allemagne où le cours s’est apprécié de 8 centimes en deux semaines. À 2,80 €/kg, il reste inférieur de 3,4 % au niveau de 2019.

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