Une offre végétarienne signée d’Aucy
Afin de répondre à l’article 24 de la loi Egalim, qui impose à titre expérimental pendant deux ans aux gestionnaires de la restauration scolaire de proposer au moins une fois par semaine un menu végétarien, le groupe d’aucy lance une gamme de plats cuisinés végétariens multiportions. Deux recettes sont proposées : le chili veggie (composé d’un égrainé de protéines de soja, de haricots rouges, tomates, poivrons rouges, carottes et maïs doux) et le couscous veggie (boulettes végétariennes aux protéines de soja, carottes, navets, pois chiches, concentré de tomates). Stockables à température ambiante, ces références sont conditionnées en barquettes multiportions de 2,4 kg.
