Les industriels des arômes en quête d’authenticité
Une charte signée entre aromaticiens et laboratoires
Le Syndicat national des ingrédients aromatiques alimentaires (Sniaa) annonce la signature d’une charte nommée P3A (pour le Partenariat Analyse Authenticité Arômes) avec 3 laboratoires : Aromalyse, Beta Analytic et Eurofins. Il s’agit de « répondre aux attentes en matière d’authenticité et de naturalité des arômes », selon le communiqué diffusé par ce syndicat représentant « 95% des entreprises de l’aromatique alimentaire français », pour la plupart des PME. Le Sniaa et ses partenaires souhaitent à cette fin « renforcer la confiance envers à la fois les résultats des laboratoires d’analyses et les productions de l’aromatique alimentaire ». Eric Jamin, représentant d’Eurofins, est cité dans le communiqué ; il y confirme « la pertinence du forum technique offert par P3A qui est nouveau en son genre ». De son côté, Markus Lubke, représentant d’Aromalyse, considère qu’« échanger avec les autres acteurs de la filière est une opportunité pour avancer dans le bon sens ». Le premier comité directeur P3A s’est réuni le 27 janvier et a validé la composition du comité scientifique de P3A. Il est composé d’experts analyticiens à la fois des entreprises adhérentes au Sniaa et des laboratoires. Ce comité évaluera les méthodes analytiques actuellement existantes et proposera des méthodes analytiques « robustes et fiables dans les analyses des arômes ». P3A veut garantir la neutralité des analyses.
