Une bonne qualité de blé tendre se profile

FranceAgriMer, en partenariat avec Arvalis, l’Institut du végétal, communique une première appréciation de la récolte de blé tendre. Sur une majorité des échantillons prévus au cours de la moisson 2017, la prédiction est de 31 % de blés classés supérieurs et 27% premium. Le taux de protéines, le poids spécifique et l’indice de chute de Hagberg ont été mesurés sur environ trois quarts des échantillons prévus. Les analyses donnent 36% de blés au taux de protéines compris entre 12% et 12,5 % et 25% entre 12,5 et 13 %. Le poids spécifique est aussi appréciable, avec 34 % de blés entre 76 et 78 kg/hl et 33% entre 78 kg/hl et 80 kg/hl. Le temps de chute de Hagberg est, pour une large majorité  - 83% -  supérieur à 240 secondes.