D’ici à 2030, le volume de déchets pourrait s’accroître de 1,9% par an
Un tiers de l’alimentation produite chaque année finit à la poubelle
Chaque année, 1,6 milliard de tonnes d’aliments, soit environ 1 200 milliards de dollars, sont perdus ou gaspillés. Cela représente un tiers de la quantité totale d’aliments produits dans le monde. Et la situation ne semble pas s’améliorer. Selon le Boston Consulting Group (BCG), d’ici à 2030, les pertes et les gaspillages alimentaires pourraient atteindre 2,1 milliards de tonnes pour une valeur de 1,5 milliard de dollars. L’enjeu est donc considérable. Sur la base d’une analyse approfondie de la chaîne de valeur alimentaire, de la production au détail et à la consommation, le Boston Consulting Group a identifié des solutions possibles pour réduire de 700 milliards de dollars ce gaspillage. Dans les pays en développement, le problème est en grande partie lié à la production et au transport de denrées alimentaires provenant d’exploitations agricoles, alors que dans les pays développés, il s’agit des consommateurs. Parmi les initiatives ou actions prises par les entreprises pour lutter contre ces pertes alimentaires et citées en exemple par le groupe, notons le partenariat entre Sodexo et la société de technologie des déchets alimentaires LeanPath pour la mise en place d’un système de suivi des déchets alimentaires dans les opérations de production.
