Un peu de retard dans les produits de printemps

Les premières pommes de terre primeurs font leur apparition sur les marchés de gros et rencontrent une demande enthousiaste ce qui leur permet d’afficher des prix élevés. Le marché du concombre est fluide et la demande au rendez-vous. En salade, les productions de l’Île-de-France sont en retard du fait des mauvaises conditions météo du mois de mars, les salades du Sud-Est sont donc très recherchées et les prix fermes. Les disponibilités françaises de fraises se développent et devraient être plus abondantes dans les jours qui viennent, mais le marché reste encore largement occupé par les produits espagnols. Les fraises belges commencent à arriver.