Cotations

Un marché de l’œuf toujours en manque

Calibré : Certains opérateurs de la filière oeuf rapportaient une accalmie de la demande des grossistes et des centres desservant les grandes métropoles en cette période de fin de mois, vacances scolaires et avant le pont. Néanmoins, dans l’ensemble, l’offre restait toujours insuffisante pour répondre à la demande, avec toujours des difficultés pour livrer l’intégralité des commandes, quel que soit le code considéré.

Industrie : Aucun changement de ton cette semaine à l’industrie. Les œufs français manquent toujours à l’appel, la cotation est réalisée sur des volumes réduits. Les échanges se raréfient, tant car l’offre manque que car certains utilisateurs jettent l’éponge au vu des prix atteints et limitent leur production. Ils peinent à revaloriser leurs prix à la grande distribution alors qu’ils subissent l’envolée des cotations des ovoproduits depuis plusieurs mois. Certains opérateurs s’inquiètent de la santé économique de leurs clients. L’évolution des cas de grippe aviaire reste inquiétante puisqu’elle complique les remises en place de certains opérateurs.