Un commerce plus dynamique en produits de saison

Légumes : Le commerce se montre globalement plus actif, depuis la reprise de début janvier. Pour certains produits comme l’endive et le poireau, les ventes ont toutefois marqué le pas ces derniers jours après le regain de ventes du début de semaine. En revanche, pour le chou-fleur et la carotte, la hausse des prix s’est confirmée, sous l’effet des disponibilités plus mesurées et des bons engagements en grande distribution.

Fruits : Une reprise d’activité s’est enclenchée en ce début du mois de janvier pour le kiwi, sous l’effet des promotions. Les prix sont fermes à haussiers. De même, en pomme, l’année 2018 s’est amorcée dans de bonnes conditions, avec une demande plus présente, sur le marché français et à l’export. Le commerce de la poire se montre aussi équilibré, favorisé par le déficit global de production, au niveau européen. La saison de la fraise espagnole se développe, dans un contexte de marché encore peu demandeur. Les cours se tassent.